A pak choi általában 25-35 centiméter magasra nő, levele zöld színű, és a mangold salátára emlékeztet, levélnyele fehér, egyenes, kemény tapintású. A pak choi paksoy, pakchoy, bok choi néven is fut, ezekben az esetekben mindig ugyanarról a növényről van szó.
Fogyasztható nyersen vagy wok-ban párolva, sütve zöldséges ételekhez, de ízletes leves is készülhet belőle.
Nagy mennyiségben tartalmaz A , B , E , K és C vitamint, folsavat, béta karotint, vasat és kalciumot.
Erősíti az immunrendszert, a csontokat, a fogakat, elősegíti a vérképzést, segít megelőzni a szív és érrendszeri betegségeket.
Glükozinolát tartalma miatt daganatos problémák kezelésére is jótékony hatású.
