Részletek
Mitől bio a sertés?
A bio sertéstenyésztésnél nem használnak semmiféle állati eredetű fehérjét, genetikailag módosított növényeket (GMO), nem kevernek a takarmányba állatgyógyászati készítményeket.
Kizárólag a saját bio gazdaságunkból származó takarmányt etetnek az állatokkal.
Az ökológiai gazdálkodás állategészségügyében a legfontosabb a megelőzés.
Az ökológiai sertéstenyésztésünkben nem kezelik rutinszerűen antibiotikumokkal a sertéseket, nem kapnak hormonokat a gyorsabb gyarapodás érdekében, és etológiai igényeiknek megfelelő tartási körülményeket biztosítanak számukra az állat-jóllét elveit szem előtt tartva. (nagyobb kifutók, kötetlen tartásmód, folyamatosan bő és száraz alom stb).
A szopós malacok minimum 40 napos korukig az anyjuk mellett maradnak.
Az ólak fertőtlenítése során nem használnak vegyszereket, meszeléssel, magas nyomású mosóberendezéssel, illetve mechanikai tisztítással történik a tisztán tartás.
Az állatok csonkítása tilos.
Nincs fogazás, farok kurtítás stb).
A szállításnak és a vágásnak kíméletesen kell megtörténnie.
A gazdasági állatok közül a sertések a legérzékenyebbek a stresszre.
Az ökológiai gazdaságból származó állatokat kevesebb stressz éri, így a hús minősége jobb lesz.
Az, hogy az állatokkal hogyan bántak, netán szenvedtek-e közvetlenül a levágás előtt, meglátszik a hús minőségén. (sápadt, laza szerkezetű, vizenyős hús).
Tehát amelyik állatnak nem okoztak szenvedést, állat jóléti elvek szerint tartották, nem tették ki stressz hatásnak, annak a húsa sem károsodik, megőrzi minőségét.
Jól tartott állat húsából az ember is szívesebben és jó ízűbben eszik
