Nemesítés eredményeként 30%- al csükkentett szénhidrát tartalmú sárga burgonya!
Ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból
A sárga burgonya nagyon jó étkezési minősége miatt az általános konyhai felhasználás mellett kiváló hasábburgonya alapanyag.
A burgonyát használhatjuk fel szinte a leggazdagabb módon, főtt-sült burgonya, töltött burgonya, főzelékek, levesek.
A Dél-Amerikában őshonos élelmiszernövényt a keményítőben gazdag gumójáért világszerte termesztik.
Több ezer fajtája létezik, felhasználása változatos: fogyaszthatjuk köretként, főzelékként, salátaként, levesben.
Ki gondolná, hogy a burgonya vitaminban és ásványi anyagban is gazdag!
Tartalmaz A, B és C-vitamint, illetve számos ásványi (kálium, kalcium, vas, foszfor, folsav, magán, cink) és szerves anyagot, illetve emésztést segítő ballasztanyagokat. Jelentős C-vitamin forrásunk, mert egész évben rendelkezésre áll, és bármikor fogyasztható.
Igaz, vitamintartalma a tárolás alatt csökken, mégis hasznos kiegészítés számunkra.
régi öregek gyógynövényként is felhasználták, ma is gyakran alkalmazzák székrekedésre, köszvényre, gyulladt sebekre, csípésekre. Rostanyagainak köszönhetően elősegítik a bélműködést ezért nagyon jó gyomorfájás, gyomorégés és székrekedés esetén.
Nagyon fontos tudni, hogy az éretlen, zöld, vagy öreg, kicsírázott burgonya gumója solanin nevű mérgező anyagot tartalmaz. Tisztításkor a zöld részeket el kell távolítani. A krumpli tárolásánál figyelni kell arra, hogy ne érje fény a növényt, mert a sötétség megszüntetésével indul be a solanin képződés.
Sötét, hűvös, jól szellőző helyen.
Nejlonzacskóban semmiképpen se tartsuk, mert megpenészesedik.
