Részletek
A vakondtúrás süteménykeverék elkészítése 20 perc, a sütési idő kb. 25 perc.
Elkészítés tojással:
A tésztához szüksége lesz 2 tojásra, 75g lágy vajra, 75ml tejre.
A krémhez 600ml tejszínre, 100ml tejre.
Opcionálisan gyümölcsre a töltelékhez (kb. 400g eper vagy 3 banán).
Melegítse elő alul és felül a sütőt 175°C-ra.
Egy 25cm átmérőjű sütőformát béleljen ki sütőpapírral.
A sütemény-keveréket tegye egy keverőtálba.
Tegye hozzá a tojást, vajat és a tejet, mixerrel keverje simára.
Töltse be a formába a tésztát, simítsa el egyenletesen és a formát helyezze az előmelegített sütő közepére.
A sütési idő kb. 25 perc, ezután hagyjuk teljesen kihűlni a tortát.
Távolítsuk el a sütőpapírt, és helyezzük az alapot egy tortalapra, majd egy kanál segítségével mélyítsünk ki kb. 0,5-1 cm-t a tortából, 1-2 cm-es szegélyt hagyva.
Az eltávolított tésztát egy tálban durvára morzsoljuk, és félretesszük.
Töltse meg a kivájt alapot a választott gyümölccsel, eperrel vagy felezett banánnal.
A krémhez tegyük a folyékony tejszínt a tejjel egy nagy, magas keverőpohárba, és röviden keverjük a kézi mixerrel a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton.
Lassan öntsük hozzá a borításhoz való keveréket.
Amikor a krém kenhető állagú, akkor kész.
A krémet dombos mintázatban kenjük a gyümölccsel megrakott alapra.
A félretett morzsával körös-körül befedjük a krémhalmokat, a morzsát enyhén megnyomkodjuk.
Tálalás előtt legalább 2 órára hűtőbe tesszük a tortát.
Elkészítés tojás nélkül (vegán módra):
A sütemény-tésztához szüksége lesz 50g lágyabb margarinra és 75ml növényi alapú italra, 150g érett, összetört banánra.
A krémhez szüksége lesz 500g vegán joghurtra, és 150g vegán friss sajtra, továbbá gyümölcsökre (kb. 400g eper vagy 3 banán).
A vegán elkészítéshez a tésztához való sütőkeveréket banánnal, margarinnal és növényi itallal keverje össze.
Keverjük össze a krémhez való keveréket vegán joghurttal és sajtkrémmel. Ezután folytassa a fent leírtak szerint.
A süteményszeleteket könnyebben vághatjuk, ha a kést előzőleg forró vízbe mártjuk
